더치 베이비는 달군 무쇠팬에 반죽을 부어 오븐에 익히는 방식으로 만드는 독일식 팬케이크입니다. 오븐에서 부풀기 때문에 보통
팬케이크보다 폭신한 식감이 매력적입니다. 메이플 시럽이나 과일, 아이스크림을 곁들이면 훌륭한 브런치 메뉴를 즐기실 수 있습니다.

필요 식재료(2인분)

계란 2개
밀가루(박력분) 120g
우유 120ml
바닐라익스트랙 2방울
소금 설탕 2꼬집
버터 2큰술

볼에 반죽재료(계란, 밀가루, 우유, 바닐라 익스트랙, 버터, 소금/설탕)를 모두 넣고 섞어주고 오븐을 220도로 예열해줍니다. 



TIP:냉장고에서 1시간정도 숙성 시 더 잘 부푸어 오르는 반죽이 됩니다

무쇠팬(혹은 오븐용 팬)을 중불로 예열한 뒤, 버터를 넉넉하게 녹여 팬을 코팅해줍니다

뜨거운 팬에 반죽을 붓고, 바로 오븐에 팬을 넣어줍니다

약 7-8분간 구워줍니다

레몬즙과 슈가파우더를 뿌리고, 과일 등을 곁들여 완성합니다

더치 베이비의 매력은 뭐니뭐니 해도 겉은 살짝 크리스피하고 속은 라이트 하면서도 폭신한 식감입니다. 
토핑은 과일이나 꿀처럼 달콤하게 꾸밀수도 있고 고기와 아채로 꾸며 식사 대용으로도 즐기실 수 있는 음식입니다.
오늘 당신만의 더치 베이비를 만들어 보는건 어떨까요?